3月15-16日，由广东省教育厅主办、我校承办的2024-2025年度广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）“烹饪”赛项在我校烹饪实训中心圆满落幕，来自全省15所高职院校代表队共60名选手同台竞技，我校烹饪学院学生徐永豪、温永俊、叶知秋、江伟朝组成参赛团队（指导教师：冯远日、高蓝洋）获得一等奖（总分第一名），有望出征国赛。

烹饪赛项由宴席制作、宴席展台展示与陈述两个模块组成，综合考核参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜点研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力，通过宴席设计书策划、基本功比赛、宴席菜点制作、宴席展台展示、宴席陈述等内容，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平，激发学生团队合作意识与实践成才热情，实现职业素养全面提升。

比赛中，学校烹饪学院参赛队以“职教出海、粤菜出海”为理念撰写宴席设计书--《南国风情宴》。在宴席制作比赛环节，以扎实的专业功底和出色的临场发挥，在传统粤菜技艺基础上融入现代创意，打造出兼具文化底蕴与时代特色的作品，其中冷拼作品“家鹦迎宾客”、热菜作品“笋韵陈香球”、面点作品“岭南黄猄酥”赢得评委组高度评价。

备赛期间，校领导、教务处等部门给予参赛团队大力支持；烹饪学院班子成员分工协作、精心部署，指导教师认真分析比赛规程，制定训练计划；选手提前返校备赛，坚持刻苦训练，提升技能水平。赛场上，选手沉着冷静，稳定发挥，展现了我校学子积极进取的精神面貌和专业素养。

接下来，烹饪学院将继续围绕“岗课赛证”践行以赛促学、以赛促教、以赛促改，发挥高水平比赛作用，提高师生综合职业能力，促进专业建设，提升育人水平，为学校升本和新双高发展贡献力量。