2025-2026学年第一学期，顺德职业技术大学烹饪学院药膳与食疗教研室紧密围绕学校升本转型发展战略与职业教育高质量发展目标，以“规范、提质、融合、创新”为主线，系统开展了八次主题鲜明、内容扎实的教研活动，全面提升专业内涵建设水平与人才培养质量，取得阶段性积极成效。

1、聚焦标准明方向，部署专业建设新任务

9月3日，教研室以“职业教育专业建设研讨及工作部署”为主题开展首次集中研讨。活动深入学习《职业教育专业教学标准》及学校教学管理制度，围绕升本背景下课程体系重构、教学模式改革、考核方式创新等关键问题展开深入讨论，明确了以“基础理论+核心技能+高阶拓展”三阶课程体系为核心的转型路径，为学期教研工作奠定了基调。

2、资源建设强支撑，规划教材发展新路径

9月17日，教研室召开“专业教材及教学资源建设规划”专题会议。聚焦双语教材匮乏、数字化资源滞后等问题，会议系统规划了《药膳与食疗技术》双语教材编写工作，明确了“中文为主、英文为辅、术语统一、实用导向”的编写原则，并制定了涵盖核心教材、特色教材、实训教材及数字化资源库建设的系统性方案，推动教学资源提质升级。

3、技术赋能探新途，推动教学形态新变革

10月22日，教研室联合学院开展“基于雨课堂的AI教学”专题研讨。活动围绕AI技术在课前备课、课堂互动、课后评价与教学管理全流程的应用展开深入交流，探索“人机协同”智慧教学新模式，为推进教学数字化转型、提升课堂教学效能提供了清晰路径与实践策略。

4、听课评课促成长，夯实课堂教学基本功

10月30日，教研室组织对刘瑞菁老师《药膳烹饪原料》课程的公开听课与课后评议。通过课堂观察与集中反馈，既肯定了教师的教学功底与课堂设计，也在知识深化、互动设计、资源运用等方面提出建设性意见，营造了互学共进、反思优化的教研氛围。

5、课程体系再优化，筑牢人才培养主阵地

11月5日，教研室开展“专业课程及课程标准研讨”专题活动。聚焦《药膳烹饪原料》、《中医基础与诊断》、《药膳制作》等核心课程，系统审议课程标准，优化内容衔接，明确“理论奠基—原料认知—实践综合”的能力递进路径，进一步强化课程体系的系统性、科学性与前瞻性。

6、走进企业察需求，拓展产教融合新空间

11月24日，教研室教师团队赴广州泰康粤园开展养老产业调研。通过实地考察与座谈交流，深入了解老年康养膳食服务的人才需求，并就学生实习、课程共建、横向研发等达成合作意向，为专业对接健康产业、深化校企协同育人开辟了新渠道。

7、实习动员明任务，把好实践教学质量关

12月3日，教研室组织召开毕业生实习动员会。围绕实习岗位安排、过程管理、安全规范及毕业设计选题等关键环节进行系统讲解与答疑，建立“教师跟踪+企业反馈”双轨管理机制，为学生顺利开展岗位实践、完成高质量毕业设计奠定基础。

8、跨科备课促融合，构建协同育人新格局

12月17日，药膳与食疗教研室与烹饪教研室联合开展“劳动教育及思政融入专业课程”跨专业集体备课。双方围绕“汤品制作”“养生点心”等融合性项目，共同挖掘劳动精神和课程思政元素，探索专业交叉、价值引领与实践育人相统一的教学新路径，初步形成共建共享、协同育人的良好机制。

本学期，药膳与食疗教研室坚持以立德树人为根本，以专业建设为中心，以教学改革为动力，通过一系列主题聚焦、形式多样的教研活动，在标准建设、资源开发、技术融合、课堂提质、产教协同、课程思政等方面取得了实质性进展。展望未来，教研室将继续紧扣职业教育发展脉搏，深化教学创新，强化内涵特色，为培养兼具技艺、文化与创新素养的高素质药膳与食疗人才不懈努力，为服务“健康中国”战略贡献专业力量。

顺德职业技术大学烹饪学院药膳与食疗教研室
初审：鲍亦璐
复审：陈咏淑
终审：董国顺