6月18日，烹饪学院餐饮智能管理教研室于创培楼405室召开期末工作专题研讨会。谢宗福主任主持会议，陈兰、邱春琳等骨干教师全员出席。会议以“精细化落实期末任务，衔接产教融合需求”为核心目标，围绕教学收尾、实习衔接、质量保障三大维度展开深度研讨。

一、聚焦核心任务，明确教学收尾要求

与会教师围绕三大核心议题达成共识：

1. 试卷命题规范化

各课程试卷需突出餐饮智能管理、药膳与食疗等专业特色，增加数智技术应用（如餐饮数据分析、智能点餐系统设计）及实践操作类考题占比，命题过程需执行“教研室初审+学院复审”双流程，确保6月25日前提交。

2. 教学进度刚性执行

谢宗福主任强调，结课时间须严格对照校历，禁止因实习安排压缩课时。针对2025届学生实习衔接，要求教师跟踪已通过“全国数智餐饮产教融合共同体供需见面会”定岗学生（覆盖330名学生中的70%），及时调整实习指导方案。

3. 收尾工作全覆盖

包括实训中心设备安全检查、教学日志归档、成绩系统录入（7月5日截止），并配合后勤部门完成第三餐厅智慧餐饮系统的数据采集，为新学期智慧化管理教学提供案例。

二、深化产教协同，衔接数智化人才培养

会议特别结合学院参与的“全国数智餐饮行业产教融合共同体”建设需求，提出：

· 期末试卷需融入企业真实案例（如广州酒家集团提供的智能供应链管理场景）；

· 实习指导记录将作为教师考核指标，强化校企联合评价机制；

· 要求教师暑期参与共同体“菜品数字化研发”课题，推动教学资源更新。

三、会议成效与展望

通过座谈，教研室形成《期末工作执行手册》，明确责任人与时间节点（详见下表），并建立周报督查机制。陈兰老师提出“以学生实习反馈优化课程设计”的建议获采纳，将纳入下学期教研计划。

谢宗福主任总结指出，期末工作既是质量管控节点，更是深化产教融合的契机。当前学院作为全国数智餐饮共同体牵头单位，需将教学管理与企业实践、智慧化升级（如第三餐厅改造项目）紧密结合，为培养“懂技术、通管理、能创新”的餐饮人才夯实基础。