药膳与食疗

【专业主干课程介绍】

药膳与食疗专业：2021年申报成功，2022年开始招生，具有专业教师6人，教授1名，博士5名，佛山市技术能手1名，是广东省烹饪工艺与营养高水平专业群组成专业。本专业立足于厨师之乡，服务大健康产业，注重辨证施膳及药膳制作技能双向培养。

面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生行业的亚健康及慢病调治、营养指导、膳食保健、健康咨询服务等职业群，培养复合式、创新型、高素质人才。能够对亚健康状态进行膳食调治；能够对服务对象健康状况进行监测、分析和评估，具有健康咨询指导、健康危险因素干预和制定健康促进管理计划的能力。

【专业主要就业方向】

在餐饮企业、月子中心、医养结合养老机构、养生保健企业等相关单位从事药膳加工制作、健康管理、健康咨询与教育、营养膳食设计与指导、食疗与保健食品开发、食品安全监督与管理等工作。